다이어트 식품 시장 날아올라

@pixabay

---

여러분들은 2025년을 맞아 어떤 새해 계획을 세우셨나요? ‘다이어트’를 계획한 분들도 많을 텐데요. 최근 다이어트는 단순히 체중 감량을 넘어 건강한 삶을 위한 필수적인 습관으로 자리 잡았습니다. 이에 다이어트 식품 시장 역시 폭발적으로 성장 중인데요. 제로 음료부터 저당 간식, 단백질 식품까지 다이어트를 위한 선택지도 다양해지고 있죠. 트렌드를 따라 빠르게 변하는 이 시장, 과연 어떤 모습일까요?

大家为迎接2025年制定了哪些新年计划？ 应该有很多人计划'减肥'吧 。 最近减肥已经不仅仅是单纯的减肥,还成为了健康生活的必要习惯。 因此减肥食品市场也在爆发性地成长中。 从零饮料到低糖零食，再到蛋白质食品，减肥的选择也变得多种多样。 这个紧跟潮流、快速变化的市场，究竟是什么样子？

---

다이어트 식품 시장, 성장 배경은? 减肥食品市场，成长的背景是？

 

시장 현황을 한번 볼까?

看一下市场现状吧？

 

국내 다이어트 식품 시장의 규모는 나날이 성장하고 있습니다. 1990년대 중반, 약 2천억 원 규모였던 국내 다이어트 시장은 현재 10조 원으로 평가받습니다. 이 중 절반은 '다이어트 식품 산업'이 차지하고 있는데요. 그중에서도 제로 음료, 저당 식품, 냉장 닭가슴살 시장의 성장이 두드러집니다. 제로 음료 시장은 2018년 1억 630억 원에서 2023년 1조 2,780억 원으로 7.8배 성장했습니다. 저당 시장 역시 2016년 903억 원에서 2022년 3천억 원을 넘어선 것으로 추정됩니다.

단백질 시장의 성장도 눈에 띄는데요. 2018년 813억 원에 그친 국내 단백질 식품 시장 규모는 2021년 3,364억 원으로 3년 만에 네 배로 커졌습니다. 다이어트 식품 하면 떠오르는 냉장 닭가슴살 시장 규모는 2021년 기준 738억 원으로, 2018년과 비교해 197.5% 증가했습니다. 같은 기간 다리와 날개 등 기타 부분육 시장 규모가 400억 원 안팎에 머무르고 있는 것에 반해 큰 상승세를 보이고 있습니다.

 

国内减肥食品市场规模与日俱增。 20世纪90年代中期，国内约20亿元规模的减肥市场，如今被评为10万亿元。 其中"减肥食品产业"占据了一半。 其中，零度饮料、低糖食品、冷藏鸡胸肉市场增长明显。 零度饮料市场从2018年的1.063亿元增长到2023年的127.8亿元，增长了7.8倍。 据推测,抵押市场也从2016年的903亿韩元到2022年超过了3000亿韩元。

蛋白质市场的增长也很明显。 国内蛋白食品市场规模从2018年的813亿元增长到2021年的336.4亿元，三年时间翻了两番。 提起减肥食品，让人想起的冷链鸡胸肉市场规模，以2021年为准，为73.8亿元，与2018年相比，增长了197.5%。 同期,腿和翅膀等其他部分肉市场规模停留在400亿韩元左右,但与此相反,呈现出大幅上升的趋势。

 

 

인증샷은 필수, '오운완' 열풍

认证照是必须的，"吴运完"热潮

 

다이어트 식품 시장이 약진하는 배경엔 다이어트에 대한 인식 변화가 자리합니다. 2010년대 들어서면서 다이어트가 건강을 위한 필수 생활 습관으로 여겨지기 시작한 영향인데요. 특히 코로나19로 인해 사회적 거리두기가 시행되던 2020년대 초반부터 다이어트와 운동에 대한 관심이 급속도로 증가했습니다. 특히 '#오운완'(오늘 운동 완료)으로 대표되는 운동 인증 열풍이 SNS를 중심으로 퍼지며, 다이어트 열풍에 불을 지폈습니다.

운동 열풍에 힘입어 자연스레 식단에 대한 관심 또한 증가하며 다이어트 식품 시장의 급성장이 시작됐습니다. 대표적인 것이 제로 음료인데요. 설탕을 감미료로 바꾼 제로 탄산음료 자체는 오래전부터 있었으나 소비자들의 인기를 끌기 시작한 것은 운동에 대한 관심이 늘어난 시점과 일치합니다. 2019년 4백억 원대였던 제로 탄산 시장은 2021년 2천억 원 정도로, 2년 만에 약 5배 성장했습니다.

 

减肥食品市场突飞猛进的背后，是人们对减肥认识的转变。 进入2010年代后,减肥开始被视为健康必需的生活习惯。 特别是新型冠状病毒，从实行社会距离的2020年代初期开始，人们对减肥和运动的关心迅速增加。 特别是以"#今运完"(今天运动结束)为代表的运动认证热潮以SNS为中心扩散,点燃了减肥热潮。

在运动热潮的带动下，人们对饮食的关注度自然也增加，减肥食品市场开始快速增长。 最具代表性的就是零饮料。 将糖转化为甜味剂的零度碳酸饮料本身由来已久，但开始受到消费者的青睐，正值人们越来越关注运动的时候。 2019年400多亿元的零碳酸市场，2021年200多亿元，两年增长近5倍。

 

 

다이어트도 맛있게, 헬시 플레저

减肥也要美味，健康饮食

 

MZ세대를 중심으로 부상하는 '헬시 플레저' 역시 한몫했습니다. 헬시 플레저는 건강(Healthy)과 행복(Pleasure)의 합성어로, 건강을 즐겁게 관리한다는 의미인데요. 단순히 멋진 몸과 신체적 건강을 목표로 하는 것이 아니라, 과정에서의 만족감과 행복을 중요하게 여기는 것입니다.

‘어차피 다이어트할 거면 행복하게 다이어트를 하자’는 뜻의 줄임말 ‘어다행다’가 확산된 사례는 헬시 플레저를 단적으로 드러내는데요. 건강관리를 할 때도 맛있는 음식을 즐기고 싶어 하는 소비자들의 니즈에 따라, 식품 회사들은 맛을 최대로 유지하면서도, 칼로리는 줄이는 상품 개발에 집중했습니다. 그 결과 저당, 제로 칼로리 식품이 잇따라 출시되며 다이어트 식품 시장은 더욱 커지고 다양해졌습니다.

 

以MZ一代为中心崛起的"Healthy Pleasure"也起到了一定作用。 健康(Healthy)和幸福(Pleasure)的合成词,意思是愉快地管理健康。 不是单纯地以帅气的身体和身体健康为目标,而是重视过程中的满足感和幸福。

意为"反正要减肥,就幸福地减肥吧"的缩略语" 反减幸减 "扩散的事例充分体现了健身休闲。 根据消费者在健康管理时也希望享受美食的需求,食品企业集中开发既能最大限度地保持味道,又能减少卡路里的商品。 于是，低糖、零热量的食品相继问世，减肥食品市场变得更大、更丰富。

 

 

@pixabay

 

대기업들의 다이어트 식품 전쟁 大企业的减肥食品战争

 

닭가슴살도 이젠 맛있어

鸡胸肉也很好吃

 

다이어트 식품 하면 가장 먼저 떠오르는 닭가슴살 시장도 최근 트렌드 변화에 발맞춰 변신에 나섰습니다. 기존 퍽퍽하고 맛없다는 인식을 벗어던지기 위해 닭가슴살 스테이크, 소시지, 햄, 만두 등 다양한 형태의 가공식품으로 소비자들에게 다가가고 있는데요. 또 양념치킨 맛, 떡볶이 맛, 크림 맛 등 다채로운 선택지를 제공하면서 다이어터들이 다이어트의 지루함에서 벗어나 더욱 즐겁게 식단 관리를 할 수 있도록 돕고 있습니다. 

국내 치킨 업계 또한 트렌드 변화에 편승해 닭가슴살 HMR 시장에 도전장을 내밀었습니다. BHC는 자사의 스테디셀러인 뿌링클, 맛초킹 소스를 활용한 닭가슴살을 선보이며, 다이어트 중에도 치킨을 즐기고 싶어 하는 소비자들의 니즈를 정확히 공략했습니다. 그 결과, 뿌링클 닭가슴살은 출시 6개월 만에 12만 개가 판매되는 성과를 거두었죠. BBQ는 2022년, 닭가슴살 전문 브랜드인 허닭과 HMR 제품 공동 개발을 위한 업무협약(MOU)을 체결하며 시장에 본격적으로 진출했습니다. 이후 HMR 상품의 성공적인 출시로 BBQ의 매출액은 사상 처음 4천억 원을 돌파하는 기록을 세웠습니다.

 

提起减肥食品,最先想到的鸡胸肉市场也随着最近趋势的变化而开始转型。 为了摆脱以往干巴巴、难吃的认识,以鸡胸肉排、香肠、火腿、饺子等多种形态的加工食品接近消费者。 另外,还提供了调味炸鸡味、炒年糕味、奶油味等多种选择,帮助减肥者摆脱减肥的无聊感,更加愉快地进行食谱管理。

国内炸鸡行业也顺应趋势变化,向鸡胸肉HMR市场发起了挑战。 BHC利用本公司的畅销产品Burinkle、Matchoking酱汁推出了鸡胸肉,准确攻略了减肥期间也想享受炸鸡的消费者的需求。 结果,Bburinkle鸡胸肉上市仅6个月就销售了12万个。 BBQ在2022年与鸡胸肉专业品牌Herdak签订了共同开发HMR产品的业务协议(MOU),正式进军市场。 此后，随着HMR产品的成功上市，BBQ的销售额创下了史上首次突破400亿元的纪录。

 

 

맛은 똑같은데 칼로리는 제로!

味道一样，卡路里是零！

 

다이어트 식품하면 빼놓을 수 없는 제로 음료 역시 대세가 된 지 오래입니다. 다이어터는 물론 일반 소비자들에게도 건강을 위한 현명한 선택지로 자리 잡았죠. 최근 식음료 업계는 '제로'없이는 살아남기 힘든 지경이 됐는데요. 코카콜라의 경우, 2022년 매출이 전년 대비 6% 증가한 반면, 제로 코카콜라의 매출은 무려 29%나 급등했습니다. 

장수 식음료 브랜드들도 제로 버전으로 출시하며 소비자 공략에 나서고 있습니다. 일화의 ‘맥콜 제로’와 웅진식품의 '아침햇살', '초록매실'이 대표적인 예입니다. 특히 팔도의 ‘비락식혜 제로’가 많은 주목을 받았는데요. 비락식혜 제로가 출시되자 소비자들은 "밥알이 있는데 어떻게 제로 칼로리일 수 있냐"며 뜨거운 반응을 보였고, SNS에서 큰 화제를 불러일으키기도 했죠.

 

说到减肥食品,不可或缺的零饮料也早已成为大势所趋。 不仅是减肥者,对普通消费者来说也是健康的明智选择。 最近,食品饮料行业到了没有"零"就很难生存下去的地步。 可口可乐方面，2022年销售额同比增长6%，而零度可口可乐的销售额却大涨29%。

长寿食品饮料品牌也推出了零版本,正在展开消费者攻略。 轶事的"零麦可"和熊津食品的"早晨肉"、"绿梅子"就是代表性的例子。 特别是八道的"零飞乐甜米露"备受瞩目。 飞乐甜米露ZERO上市后,消费者们纷纷表示"有饭粒,怎么能是ZERO卡路里呢",在SNS上引起了很大的话题。

 

 

탄수화물은 덜고 건강은 더하고

减少碳水化合物，增加健康

 

다이어트를 할 때에는 탄수화물의 양을 제한하는 것이 중요합니다. 특히, 포만감이 낮아 많이 섭취하게 되고, 혈당을 빠르게 상승시키는 정제 탄수화물을 피해야 하는데요.  그동안은 이를 대체재가 많이 없었지만 최근 식품 기업들이 다양한 제품을 출시하면서 더채롭게 다이어트 식단을 구성하는 게 가능해졌죠.

가장 대표적인 것이 CJ 제일제당의 '햇반 곤약밥'입니다. 쌀 모양의 '곤약'을 포함해 탄수화물의 함량을 낮춘 것이 특징인데요. 또 기존 곤약밥 제품과 달리 평범한 밥의 맛을 잘 살렸다는 평가를 받고 있습니다. 그 외에도 '햇반 렌틸콩 현미밥', '햇반 병아리콩 퀴노아 밥' 등 다양한 통곡물 밥을 출시했는데요. 1인 가구나 직장인 등 간편하게 건강한 식사를 즐기고자 하는 사람들에게 큰 호응을 이끌어 냈습니다.

오뚜기의 컵누들은 저칼로리 면 요리에 대해 이야기 할 때 빼놓을 수 없을 만큼 대표적인 제품인데요. 컵누들은 당면형 컵라면으로, 작은 컵이 120kcal, 큰 컵이 210kcal에 불과해 저칼로리 면 요리의 대명사로 꼽힙니다. 일반 국물 라면이 약 400~500kcal인 점을 고려하면, 컵누들은 1/3 수준의 낮은 칼로리를 자랑하죠. 이런 컵누들의 인기에 지난 2022년, 농심그룹은 미투 상품인 누들핏을 출시하기도 했죠. 이외에도 두부면을 출시한 풀무원이나 콩담백면을 내놓은 청정원 등 대체면제품을 출시하는 기업도 많아지고 있습니다.

减肥时限制碳水化合物的量很重要。 特别是,要避免因饱腹感低而摄取较多、血糖快速上升的精制碳水化合物。 虽然之前没有多少替代品,但是最近随着食品企业推出多种产品,可以更加丰富多彩地构成减肥食谱。

最具代表性的是CJ第一制糖的"速食魔芋饭" 包括大米模样的"魔芋"在内,降低碳水化合物的含量是其特点。 另外,与现有的魔芋饭产品不同,被评价为很好地展现了普通米饭的味道。 此外,还推出了"速食豆扁豆糙米饭"、"速食豆鹰嘴豆藜麦饭"等多种全谷物米饭。 得到了单人家庭或上班族等想要简单享受健康饮食的人们的热烈响应。

不倒翁的杯面是谈到低热量面料理时不可或缺的代表性产品。 杯面是一种粉丝型碗面，小杯120卡路里，大杯210卡路里，被认为是低热量面食的代名词。 考虑到普通汤拉面约400~500kcal，杯面热量仅为1/3。 由于Cup Noodle的人气,2022年农心集团还推出了MeToo商品"Noodle Fit" 此外，推出代餐面制品的企业也越来越多，如推出豆腐面的圃美多、推出豆清面的清净园等。

 

 

새로운 플레이어들의 등장 新玩家的登场

 

다이어트 식품만 만드는 회사가 있다?

有只生产减肥食品的公司吗?

 

한편, 혁신적인 아이디어와 민첩한 시장 대응력을 앞세운 스타트업들은 다이어트 식품 산업의 새로운 주역으로 떠오르고 있습니다. 특히 ‘다이어트 식품’만 전문으로 하는 스타트업이 소비자들의 니즈를 정확히 파악하고 차별화된 제품을 선보이며 주목받고 있는데요.

대표적인 기업이 바로 '마이노멀'입니다. 마이노멀은 저당 식품을 전문으로 판매하는 기업으로, 설탕을 뺀 소스·드레싱·장류로 주목받기 시작했는데요. 케첩, 마요네즈부터 잼, 고추장, 된장까지 맛은 그대로 유지하면서도 당류와 칼로리를 대폭 낮춰 다이어터들에게 죄책감 없는 한 끼를 선사합니다.

 

另一方面，凭借创新思路和敏捷的市场应对能力，初创企业正在成为减肥食品行业的新生力量。 特别是专门从事"减肥食品"的初创企业准确掌握消费者的需求,推出差别化的产品,备受瞩目。

代表性的企业就是"My Normal"。 My Normal是专门销售低糖食品的企业,以除去白糖的酱料、调味料、酱类开始受到关注。 从番茄酱、蛋黄酱到果酱、辣椒酱、大酱,在维持味道的同时,大幅降低糖类和卡路里,为减肥者带来没有负罪感的一餐。

마이노멀 : 건강함의 새로운 기준

 

 

그동안 아이스크림은 높은 칼로리와 당분으로 다이어트의 적으로 여겨졌습니다. 하지만 한 통을 다 먹어도 200~300kcal에 불과한 아이스크림이 있는데요. 바로 라라스윗입니다. 저칼로리 아이스크림 전문 브랜드인 라라스윗은 아이스크림 본연의 맛을 살리면서도 설탕의 양을 1/6로 줄이고 칼로리를 1/3로 낮춘 제품들을 선보이고 있습니다. 치즈케이크 맛, 고구마 맛, 초콜릿 맛 등 다양한 라인업을 통해 젊은 고객층의 니즈를 만족시키며 큰 인기를 얻고 있죠. 

 

一直以来,冰淇淋以高热量和糖分被认为是减肥的敌人。 但是有一盒冰淇淋即使吃完也只有200~300kcal。 那就是拉拉丝特。 低热量冰淇淋专业品牌Lalasweet推出了既保留冰淇淋原汁原味,又将糖量减少1/6,卡路里降低1/3的产品。 通过奶酪蛋糕口味、红薯口味、巧克力口味等丰富多彩的阵容，满足年轻顾客的需求，大受欢迎。

건강한 달콤함. 라라스윗 아이스크림

 

 

 

 

 

 

샐러드 가게도 늘고 있어

沙拉店也在增加

 

그동안 곁들이는 음식 정도로 여겨졌던 샐러드가 이제는 한 끼 식사로 자리 잡았습니다. 2023년 한국농수산식품유통공사(aT)의 설문조사에 따르면 응답자의 21.3%가 코로나19 이후 샐러드 구매를 늘렸다고 답했는데요. 국내 샐러드 시장은 이미 1조 원을 넘긴 것으로 추정됩니다. 

샐러드 프랜차이즈 빅3로 꼽히는 샐러디, 포케올데이, 슬로우캘리는 매우 빠른 속도로 가맹점 수를 늘리고 있는데요. 지난 2020년 115개의 가맹점을 보유했던 샐러디는 작년 380개를 돌파하며 230%의 성장률을 기록했습니다. 또한, 2020년에 가맹사업을 시작한 포케올데이와, 2021년에 가맹사업을 시작한 슬로우캘리는 현재 각각 144개와 140개의 가맹점을 운영하고 있습니다.

 

一直以来被认为是配菜的沙拉现在成为了一顿饭。 2023年韩国农水产食品流通公社(aT)的问卷调查结果显示,21.3%的受访者表示,新型冠状病毒之后增加了色拉的购买量。 据估计，国内沙拉市场已经超过1万亿韩元。

被称为沙拉连锁店"三巨头"的沙拉迪、Pokeol Day、Slow Cally正在以非常快的速度增加加盟店数量。 过去2020年拥有115家加盟店的沙拉,去年突破了380家,实现了230%的增长率。 另外,2020年开始加盟事业的Pokeol Day和2021年开始加盟事业的Slow Cally目前分别运营着144家和140家加盟店。

---

 

우리의 일상에 자연스럽게 자리 잡은 다이어트 식품들은 건강을 즐기고 가꾸는 것이 이제는 더 이상 소수의 특권이 아님을 보여줍니다. 다이어트 식품 시장의 성장은 단순한 매출 증가를 넘어, 맛있게 먹으면서도 건강과 행복을 동시에 누릴 수 있는 시대를 열어줬죠. 이대로라면 다이어트 식품 시장이 ‘잘 먹고 잘 살기’를 선도하는 핵심 동력이 되지 않을까요?